Cantine Polvanera

Regione: Puglia
Provincia: Bari
Comune: Gioia del Colle
Varietà: Aleatico 100% da vigneti siti a Gioia del Colle in località Marchesana
Forme di allevamento: Viti allevate a cordone speronato; viti per ettaro 4000
Suolo: Terreni Calcareo-argillosi a medio impasto
Produzione: 8000 Kg/ha
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve in cassette. Spremitura soffice a breve macerazione sulle bucce; fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox.
Graduazione alcolica: 13 + 3%
Note di degustazione: Colore rosso rubino di bella intensità. Delicati sentori di ciliegia, timo e muschio. Gusto invitante di misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente; finale accattivante di buona presistenza.
Abbinamento gastronomico: Da servire a 14 - 16° C su crostate di frutta, bocconotti e dolcetti di pasta di mandorle
Bottiglia: Bordolese da 0,500 L
Cartoni: Da 6 bottiglie
Pallets: Da 70 cartoni

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