Cantine Polvanera

Regione: Puglia
Provincia: Bari
Comune: Acquaviva delle Fonti - Gioia del Colle
Varietà: recemi di Primitivo 100% da vigneti siti a Gioia del Colle in località Marchesana
Forme di allevamento: Vecchi alberelli e viti allevate a cordone speronato; viti per ettaro 4000
Suolo: Terreni calcareo-argillosi a medio impasto
Produzione: 9000 Kg/ha
Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve in cassette. Spremitura soffice e fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox. Spumantizzazione con metodo classico; periodo di maturazione sulle fecce di 12 mesi
Versioni: Rosè"brut" e "demi - sec"
Gradazione alcolica: 12%
Note di degustazione: Colore rosa cerasuolo intenso e luminoso; le bollicine fini e numerose regalano un perlage di bella presistenza ed eleganza. Profumi delicatamente fruttati e floreati
Abbinamento gastronomico: Da servire a 6-8°C su antipasti, salumi, primi e secondi.
Bottiglia: Champagnotta da 0,750 L
Cartoni: Da 6 bottiglie
Pallets: Da 70 cartoni

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